Seit August 2011 der neue Chef(koch) in der "Mühle" - Jens Wallmann

Im August 2011 übernahm Jens Wallmann als Inhaber und Chefkoch die gastronomische Leitung der "Sorgenser Mühle". Für Jens Wallmann war es ein langer Weg bis zur verantwortlichen Leitung eines eigenen Restaurants in dem er seine kulinarischen Vorstellungen umsetzen kann.

Einige Stationen seines Werdegangs möchten wir Ihnen gern aufzeigen.
Nach einer Ausbildung als Koch, 1993 in Bonn erfolgreich abgeschlossen, sammelte er Erfahrung in folgenden Häusern.

• Novotel Böblingen - Chef de Partie
• Restaurant "Gorch Fock" (Spanien) - Tournant
• Hotel La Riva (Schweiz) - Demi Chef de Partie
• Kreuzfahrtschiff "Royal Majesty of America" - First Cook
• Restaurant "Gorch Fock" (Spanien) - Souschef
• Hotel "Baumwiese" (Dresden) - Souschef
• Hotel "Amadeus" (Altwarmbüchen) - Küchenchef
• "Sorgenser Mühle" (Burgdorf) - Küchenchef
• "Ontario" (Dresden) - Küchenchef